Maquereaux aux tomates farcies

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et hacher finement l'ail.

2Lavez et épongez soigneusement le persil. Ciselez-le ensuite finement.

3Rincez et essuyez délicatement les tomates. Retirez le pédoncule et évidez-les avec une cuillère à café, en prenant soin de ne pas les percer. Réservez-les retournées.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Déposez les maquereaux dans un plat allant au four. Entourez-les ensuite des tomates que vous avez préalablement farcies avec le hachis d'ail.

6Salez et poivrez généreusement l'ensemble.

7Versez le vin blanc sur les maquereaux et les tomates.

8Enfournez le plat et laissez cuire pendant 10 minutes.

9Servez les maquereaux directement dans le plat de cuisson, parsemés de persil fraîchement ciselé.

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