Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four en position grill à 275°C (thermostat 9).
2Pendant ce temps, préparez vos maquereaux : déposez-les sur une plaque allant au four et badigeonnez-les d'huile d'olive (environ 1 cuillère à café par poisson). Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre sur chaque maquereau.
3Ouvrez délicatement chaque poisson et glissez à l'intérieur une petite branche de thym et de romarin. Ces aromates donneront une saveur méditerranéenne subtile à votre plat.
4Lavez soigneusement les tomates, les courgettes et l'oignon. Coupez ensuite les tomates et les courgettes en rondelles d'épaisseur moyenne, et l'oignon en fines lamelles.
5Option de cuisson 1 : Pour des légumes fondants et moelleux, disposez les rondelles de tomates et de courgettes ainsi que les lamelles d'oignon directement sur la plaque du four à côté des maquereaux. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez le tout et laissez cuire pendant 20 minutes.
6Option de cuisson 1 : Si vous préférez des légumes plus croquants, attendez 5 minutes après le début de la cuisson des maquereaux avant d'ajouter les légumes sur la plaque. Arrosez-les ensuite d'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez cuire le tout pendant 15 minutes supplémentaires.
7Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et servez immédiatement vos maquereaux accompagnés des légumes grillés. Dégustez chaud avec un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
