Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Cela assurera une cuisson optimale du gâteau.
2Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Cassez délicatement les œufs et séparez les blancs des jaunes en faisant attention de ne pas percer les jaunes. Vous pouvez utiliser un séparateur d’œufs ou le faire à la main.
3Battre les blancs en neige. Placez les blancs d’œufs dans le bol de votre Thermomix et fouettez-les à vitesse 4 pendant 4 minutes à 0°C. Vous obtiendrez une texture mousseuse et légère. Réservez dans un saladier.
4Préparer la pâte. Dans le bol du Thermomix, versez le beurre, les sucres, les jaunes d’œufs, le lait, la farine et la levure. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 4 à 0°C. Vous obtiendrez une pâte homogène et lisse.
5Incorporer délicatement les blancs en neige. Retirez le bol du Thermomix et à l’aide d’une spatule, incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut. Veillez à ne pas casser les blancs.
6Diviser la pâte en deux. Divisez la pâte en deux parts égales. Versez le cacao en poudre dans l’une des deux parts et mélangez pour obtenir une pâte chocolatée.
7Verser la pâte dans le moule. Beurrez et farinez un moule à manqué. Versez en alternant les deux couleurs de pâte dans le moule. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour faciliter l’opération.
8Enfourner et cuire. Enfournez le gâteau et laissez-le cuire pendant 40 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit.
9Laissez refroidir avant de déguster. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou le décorer avec du chocolat fondu.
