Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Laissez-le tranquillement monter en température pendant que vous vous lancez dans la préparation de la pâte.
2Séparez soigneusement les blancs des jaunes d'œufs. Pour cela, cassez l'œuf au-dessus d'un bol et laissez le blanc couler entre vos doigts en retenant le jaune. Vous pouvez également utiliser un séparateur à œufs si vous en avez un.
3Battez les blancs en neige ferme dans votre Cooking Chef. Pour cela, équipez votre robot du fouet ballon et réglez-le sur une vitesse maximum pendant 7 minutes à 0°C. Réservez ensuite les blancs montés dans un saladier.
4Dans la cuve du robot, cette fois muni du batteur K, versez le beurre ramolli, les sucres, les jaunes d'œufs, le lait, la farine puis la levure. Mélangez le tout à vitesse 4 pendant 1 minute à 0°C.
5Retirez la cuve du robot et incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à l'aide d'une spatule souple. Effectuez des mouvements circulaires amples de bas en haut pour ne pas casser les blancs.
6Divisez la pâte en deux parts égales. Dans l'une des parts, ajoutez le cacao en poudre et mélangez délicatement pour obtenir une couleur homogène.
7Versez les deux pâtes, en alternant les couleurs, dans un moule beurré et fariné. Vous pouvez utiliser une cuillère à soupe pour faciliter l'opération.
8Enfournez le marbré pendant 40 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez-la si besoin en fonction de votre four.
9Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler et de le déguster.
