Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez la pâte à base d'œufs. Cassez les œufs dans un saladier et battez-les énergiquement avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez ensuite le beurre mou en petits morceaux, progressivement, en mélangeant délicatement à la spatule.
2Ajoutez les ingrédients secs. Mélangez la farine et la levure chimique dans un autre saladier. Tamisez ce mélange au-dessus de la préparation aux œufs et incorporez-le délicatement à la spatule, en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas faire retomber la pâte.
3Divisez la pâte en deux. Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier et incorporez le lait à la première préparation. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
4Faites fondre le chocolat. Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle. Vous pouvez également le faire au bain-marie. Une fois le chocolat fondu, ajoutez-le à la deuxième moitié de la pâte et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et chocolatée.
5Préparez le marbrage. Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la moitié de la pâte nature dans le moule. Déposez ensuite des cuillerées à soupe de pâte au chocolat sur la pâte nature, en les espaçant régulièrement. Recouvrez chaque cuillerée de pâte au chocolat avec une cuillerée de pâte nature.
6Créez le marbrage. Plongez un couteau dans la pâte en le faisant tourner et en remontant du fond du moule vers la surface. Répétez ce mouvement sur toute la longueur du moule, en variant la direction (gauche-droite puis droite-gauche) pour obtenir un effet marbré.
7Enfournez le marbré. Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6) et enfournez le gâteau pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau. Si la lame ressort sèche, le marbré est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
8Laissez refroidir et dégustez. Démoulez le marbré tiède et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le découper et de le déguster. Accompagnez-le d'un café ou d'un thé pour un moment gourmand.
