Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer le romarin sous l'eau courante.
2Séchez-le délicatement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
3Séparez les feuilles du romarin de la tige et ciselez-les finement à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Réservez.
4Pelez le gingembre avec un économe ou le dos d'une cuillère.
5Râpez finement le gingembre à l'aide d'une râpe. Réservez.
6Dans un bol, mélangez le miel tiède (préalablement réchauffé quelques secondes au micro-ondes), le romarin ciselé, le gingembre râpé et la sauce soja.
7Badigeonnez généreusement les travers de porc de cette marinade. Assurez-vous que toutes les faces du porc soient bien recouvertes.
8Préchauffez votre barbecue à chaleur moyenne-élevée.
9Déposez les travers de porc marinés sur la grille du barbecue.
10Faites griller les travers pendant environ 25 minutes, en les retournant régulièrement à l'aide d'une pince de cuisine, pour une cuisson uniforme.
11Pour vérifier la cuisson, piquez un couteau au centre d'un travers. Le jus qui s'écoule doit être clair, signe que la viande est cuite.
12En fin de cuisson, salez et poivrez généreusement les travers à votre convenance.
13Servez les travers de porc grillés bien chauds, accompagnés de votre sauce préférée et d'une salade fraîche pour un repas équilibré et savoureux.
