Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les travers de porc avec ce mélange et laissez-les mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur, en les retournant régulièrement pour que la marinade pénètre bien la viande.
2Préchauffez votre plancha ou votre barbecue à feu moyen. Déposez les travers de porc et faites-les cuire pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. La cuisson est parfaite lorsque la viande est légèrement caramélisée et bien cuite à l'intérieur.
3Lavez les pommes et épluchez-les. Coupez-les en deux et retirez le cœur avec les pépins. Découpez ensuite les pommes en grosses lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
4Dans une poêle, faites fondre le beurre salé. Ajoutez les lamelles de pommes et faites-les poêler à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées et caramélisées.
5Disposez les travers de porc grillés sur un plat de service. Accompagnez-les des lamelles de pommes poêlées. Vous pouvez ajouter une feuille de persil frais pour la décoration.
6Servez immédiatement les travers de porc et les pommes poêlées bien chauds. Cette recette simple et savoureuse ravira les amateurs de viande et de saveurs sucrées-salées.
