Marinade d'agneau rôti

Étapes de réalisation

1Dans un saladier, mélangez avec soin le thym, l'huile d'olive, la moutarde, le romarin et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

2Placez les tranches de gigot d'agneau dans un sac de congélation refermable. Versez la marinade sur la viande et refermez hermétiquement le sac. Malaxez le sac pour que la marinade enrobe entièrement les tranches de gigot. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

3Passé ce délai, sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.

4Sur un feu vif, faites chauffer une poêle. Retirez le thym de la marinade pour éviter qu'il ne brûle. Déposez les tranches de gigot dans la poêle et saisissez-les de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5Servez les tranches de gigot bien chaudes, accompagnées de la garniture de votre choix.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gigot aux légumes à la menthe

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 20min
  • 1h

•  Gigots d'agneau aux herbes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Omelette au gigot et chèvre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 10min

•  Gigot d'agneau confit

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 3h45