Marinade de chou-fleur

Étapes de réalisation

1Pelez et hachez finement les oignons.

2Dans une casserole, faites fondre les oignons à feu doux pendant 2 minutes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3Ajoutez le piment oiseau émietté (vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence pour le piquant), les graines de coriandre, le jus de citron, le vin blanc, le vinaigre et le reste d'huile d'olive.

4Poivrez la marinade à votre goût.

5Laissez la marinade bouillir et réduire pendant 15 minutes à feu doux.

6Pendant que la marinade mijote, séparez le chou-fleur en petits bouquets.

7Plongez les bouquets de chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée.

8Faites-les cuire pendant 5 minutes. Le chou-fleur doit rester légèrement croquant.

9Égouttez soigneusement le chou-fleur.

10Nappez généreusement le chou-fleur avec la marinade chaude.

11Parsemez de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur et de saveur.

12Vous pouvez déguster votre chou-fleur mariné tiède ou froid selon vos envies.

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