Marinade de poulet épicée

Étapes de réalisation

1La veille ou au moins 3 heures avant de cuisiner, découpez les escalopes de poulet en cubes ou en lanières.

2Dans un récipient, mélangez le zeste et le jus de citron, les échalotes grossièrement hachées, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sauce Worcestershire, quelques gouttes de tabasco, 3 ou 4 baies roses écrasées, du paprika, du sel et du poivre.

3Versez la marinade sur le poulet et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé.

4Couvrez le récipient et placez-le au frais pendant au moins 3 heures.

5Après le temps de marinade, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le poulet mariné et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.

6Salez et poivrez le poulet avant de le servir.

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