Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans le fond d'une cocotte minute, versez un généreux filet d'huile d'olive.
2Recouvrez le fond de la cocotte d'une couche de pommes de terre coupées en fines lamelles.
3Par-dessus les pommes de terre, disposez une couche de poireau émincé en rondelles.
4Ajoutez une couche de tomates coupées en tranches.
5Répétez les couches de pommes de terre, poireau et tomates afin de bien remplir la cocotte.
6Versez du vin blanc sur les légumes jusqu'à les recouvrir aux trois quarts.
7Ajoutez la dosette de safran et l'ail pressé dans le vin blanc.
8Disposez délicatement les filets de poisson sur les légumes.
9Ajoutez les moules, préalablement grattées et lavées, ainsi que les gambas. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
10Fermez la cocotte minute et attendez qu'elle se mette à siffler.
11Une fois que la cocotte siffle, baissez le feu et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.
12Ouvrez la cocotte et savourez votre délicieux plat de poisson, moules et gambas aux légumes et au safran !
