Papillote de rascasse aux agrumes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Découpez un rectangle de papier sulfurisé de 30 cm de long sur 15 cm de large. Badigeonnez-le d'huile d'olive.

3Déposez l'échalote ciselée au centre du papier.

4Ajoutez le filet de rascasse sur l'échalote.

5Disposez les tranches d'agrumes et les herbes sur le poisson.

6Arrosez le tout de sauce soja et de jus d'orange.

7Fermez la papillote à l'aide d'une agrafeuse.

8Enfournez la papillote pour 20 minutes de cuisson.

9Servez la papillote directement dans l'assiette, en la découpant délicatement devant vos invités.

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