Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez soigneusement les noix de Saint-Jacques et essuyez-les avec du papier absorbant.
2Versez la bière dans une cocotte et portez-la à ébullition. Ajoutez ensuite les noix de Saint-Jacques, le poisson coupé en morceaux et les crevettes. Poivrez à votre convenance. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis retirez les fruits de mer à l'aide d'une écumoire et réservez-les.
3Préchauffez votre four en position gril. Dans une casserole, faites fondre la margarine ou le beurre à feu doux. Incorporez la farine d'un seul coup et mélangez énergiquement avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez ensuite progressivement le lait, le jus de cuisson de la cocotte et le curry, sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une texture crémeuse. Retirez la casserole du feu et réservez.
4Disposez les noix de Saint-Jacques, le poisson et les crevettes dans un plat à gratin. Nappez généreusement de la sauce béchamel maison. Enfournez le plat pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et gratinée.
5Dégustez votre Marmite du Pêcheur bien chaude, accompagnée d'une salade verte ou de riz blanc.
