Préparation30min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par peler les pommes de terre et l'oignon. Rincez-les et essuyez-les soigneusement. Râpez les pommes de terre et l'oignon dans un saladier.
2Ajoutez ensuite la farine progressivement, en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporez ensuite le lait froid petit à petit, toujours en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
3Dans un bol à part, battez les œufs à la fourchette. Ajoutez-les ensuite à la préparation, en mélangeant bien. Incorporez ensuite le thon égoutté et émietté, le parmesan et le safran.
4Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis.
5Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Versez quatre petites louches de pâte pour former des matafans. Laissez colorer chaque face pendant environ deux minutes à feu doux, en les retournant à l'aide d'une spatule.
6Retirez les matafans de la poêle et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répétez l'opération avec le reste de pâte dans la poêle chaude huilée.
7Enfournez les matafans pendant 10 minutes pour terminer leur cuisson. Servez-les chauds, accompagnés d'une salade verte. Bon appétit !
