Mayonnaise au ketchup

Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélanger le jaune d'œuf, la moutarde, le vinaigre, un peu de sel et de poivre. Fouetter énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et bien mousseux.

2Incorporer l'huile en filet tout en continuant à fouetter. Commencez par quelques gouttes, puis augmentez progressivement le débit d'huile au fur et à mesure que la mayonnaise épaissit.

3Une fois toute l'huile incorporée, la mayonnaise devrait être onctueuse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

4Incorporer le ketchup à la mayonnaise en mélangeant délicatement.

5Déguster la sauce immédiatement avec des frites croustillantes, un burger bien juteux, ou tout autre plat qui vous fait plaisir !

Commentaires

Recettes similaires

•  Verrines de crevettes à la sauce...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • Aucun

•  Crème caramel aux poires

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 45min

•  Pâte à tarte

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Croquettes de poisson à la mayon...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 30min
  • 5min