Préparation15min
Cuisson14min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer l'oignon et l'ail. N'hésitez pas à les couper finement pour qu'ils fondent bien dans le plat.
2Ensuite, coupez la viande en cubes de taille uniforme. Vous pouvez choisir la taille que vous préférez, mais des cubes d'environ 2 cm de côté sont un bon point de départ.
3Versez un filet d'huile dans une cocotte-minute et faites-la chauffer sur feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez la viande, l'oignon et l'ail. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les oignons soient translucides.
4Ajoutez ensuite le riz, le curry et le fond de volaille. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Salez et poivrez généreusement selon votre goût.
5Fermez la cocotte-minute et lancez la cuisson sous pression. Le temps de cuisson varie en fonction de votre cocotte, mais généralement 9 minutes suffisent. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression retomber naturellement avant d'ouvrir la cocotte.
6Servez immédiatement votre plat accompagné, si vous le souhaitez, de coriandre fraîche ciselée. Bon appétit !
