Préparation10min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une sauteuse, versez un fond d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen.
2Coupez les oignons en petits dés ou émincez-les finement, puis faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à dorer.
3Pendant que les oignons cuisent, coupez les filets mignons en 4 ou 5 morceaux de taille similaire.
4Une fois les oignons dorés, ajoutez les morceaux de filet mignon dans la sauteuse. Faites-les cuire à feu moyen en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
5Lorsque la viande est presque cuite, versez l'eau et le vin dans la sauteuse. Assurez-vous que le niveau du liquide recouvre la viande.
6Salez et poivrez généreusement selon vos goûts.
7Ajoutez ensuite le curry et le paprika. La quantité dépend de l'intensité du goût que vous souhaitez obtenir. Commencez par une petite quantité, goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
8Laissez mijoter la viande à feu doux pendant 45 minutes. Mélangez la sauce de temps en temps pour éviter que les ingrédients ne collent au fond de la sauteuse.
9Après 45 minutes, incorporez la crème fraîche à la sauce. Mélangez délicatement pour bien répartir la crème.
10Félicitations, votre plat est prêt !
11Servez le filet mignon au curry et paprika sur un lit de semoule. Cette céréale accompagne parfaitement la sauce crémeuse et épicée.
12Bon appétit !
