Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par casser les œufs dans un saladier. Munissez-vous ensuite d'un fouet ou d'une fourchette et battez-les énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2Incorporez la farine et le sel au mélange d'œufs. A l'aide d'une spatule en bois, mélangez délicatement la pâte jusqu'à ce que la farine soit parfaitement intégrée et qu'il n'y ait plus de grumeaux.
3Versez le lait progressivement dans la pâte en mélangeant continuellement avec la spatule. La quantité de lait nécessaire peut varier légèrement selon le type de farine utilisée. La pâte doit être souple et légèrement collante, mais pas trop liquide.
4Ajoutez l'huile et poivrez selon votre goût. Mélangez à nouveau la pâte jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse et homogène.
5Faites bouillir un grand volume d'eau salée dans une casserole. Lorsque l'eau bout, formez des quenelles avec la pâte à l'aide de deux cuillères à soupe. Pour faciliter l'opération, trempez vos cuillères dans un bol d'eau froide avant de prélever la pâte.
6Plongez délicatement les quenelles dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
7Une fois cuites, égouttez les quenelles et assaisonnez-les selon votre préférence. Servez-les bien chaudes, accompagnées de la sauce de votre choix.
