Mélange d'épices maison

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer une poêle à feu moyen.

2Ajoutez-y les graines de cumin, de moutarde, de fenouil et de coriandre.

3Mélangez continuellement et faites cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le parfum des épices soit bien perceptible.

4Ensuite, retirez la poêle du feu et transvasez les épices dans un bol mixeur adapté.

5Actionnez le mixeur pour obtenir une fine poudre d'épices.

6Ajoutez le curcuma, le gingembre, l'oignon et l'ail préalablement épluchés et coupés en morceaux au mixeur.

7Mixez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

8Salez la préparation puis mélangez-la soigneusement avec l'huile.

9Versez ensuite la préparation dans un bocal propre et hermétique.

10Conservez le bocal au réfrigérateur pour une utilisation future.

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