Pad thaï au poulet

Étapes de réalisation

1Coupez le poulet en petits morceaux de taille homogène.

2Émincez finement l'oignon.

3Hachez l'ail et le gingembre (si frais).

4Ciselez finement le basilic thaï.

5Dans une marmite ou une grande casserole, faites chauffer l'huile à feu moyen.

6Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et translucides.

7Incorporez le gingembre haché et le poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien.

8Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire en remuant régulièrement pour éviter qu'ils n'accrochent au fond de la marmite.

9Une fois le poulet cuit, versez la sauce soja, la sauce de poisson et le sucre. Mélangez soigneusement.

10Ajoutez l'ail haché, le piment épépiné (pour un goût moins fort) et le basilic thaï. Mélangez à nouveau.

11Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

12Accompagnez ce délicieux plat d'un riz nature.

13Savourez !

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