Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer votre ingrédient vedette : le melon. Choisissez un melon bien mûr et parfumé, puis lavez-le soigneusement à l'eau claire. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le melon en deux dans le sens de la longueur. A l'aide d'une cuillère à soupe, videz délicatement les pépins et la partie fibreuse du melon, en veillant à ne pas abîmer l'écorce. Réservez les deux moitiés de melon vidées de côté.
2Munissez-vous d'une cuillère parisienne, cet ustensile malin qui permet de former de jolies boules régulières. Plongez la cuillère dans la chair du melon et appuyez légèrement pour former de belles billes de melon. Continuez jusqu'à obtenir une quantité suffisante pour remplir vos deux moitiés de melon.
3Préparez la garniture savoureuse qui accompagnera votre melon. Dans un saladier, réunissez les billes de mozzarella, les tomates cerises coupées en deux, un filet d'huile d'olive vierge extra et un soupçon de vinaigre balsamique. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre fraîchement moulu, à votre convenance. Mélangez délicatement la préparation pour bien répartir les saveurs.
4Il est temps d'assembler votre salade rafraîchissante dans les coques de melon. Remplissez généreusement les deux moitiés de melon avec le mélange de mozzarella, tomates et vinaigrette. Ajoutez quelques rondelles de radis finement coupés pour une touche de couleur et de piquant. Enfin, parsemez quelques feuilles de roquette fraîche pour apporter une note légèrement poivrée et une texture croquante.
5Votre melon à l'italienne est prêt à être dégusté ! Disposez quelques piques en bois sur les billes de melon pour faciliter la dégustation et agrémenter la présentation. Servez cette salade fraîche et savoureuse en apéritif, accompagnée de tranches de pain grillé ou de crackers, pour un moment convivial et gourmand.
