Préparation15min
Cuisson25min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7/8).
2Pelez le morceau de gingembre et extrayez son jus à l'aide d'un presse-ail au-dessus d'un bol.
3Dans ce bol, mélangez le jus de gingembre avec la moutarde, l'huile et le miel. Ajoutez ensuite la sauce soja et délayez le tout.
4Déposez les blancs de poulet dans un plat et nappez-les généreusement de la sauce. Retournez-les pour bien les enrober.
5Enfournez le plat pour 25 minutes. Pendant la cuisson, retournez les blancs de poulet deux fois et arrosez-les de la sauce pour obtenir une belle surface laquée et brillante.
6Pendant ce temps, préparez les crudités : coupez le demi-concombre épépiné en bâtonnets, nettoyez les radis et émincez-les finement, puis émincez les ciboules dans la longueur.
7Coupez le citron vert en quartiers.
8Une fois la cuisson terminée, émincez les blancs de poulet laqués.
9Dressez le poulet sur des assiettes. Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau au jus de cuisson restant dans le plat et raclez le fond avec une spatule pour décoller les sucs caramélisés.
10Nappez le poulet de ce jus et servez immédiatement, accompagné des crudités, de tomates cerises, de quartiers de citron vert et de quelques brins de coriandre fraîche.
