Préparation45min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez la base : Effritez les biscottes et répartissez-les dans le fond de chaque verrine.
2Lavez et découpez les légumes : Lavez soigneusement les tomates cerises et les radis. Coupez les tomates en rondelles et les radis en fines rondelles.
3Préparez la crème au mascarpone : Séparez les blancs des jaunes d'œufs dans deux saladiers distincts. Dans le saladier contenant les jaunes, ajoutez une pincée de sel et fouettez énergiquement. Incorporez ensuite le mascarpone, le parmesan râpé, le basilic ciselé et poivrez à votre convenance.
4Montez les blancs en neige : Dans l'autre saladier, montez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires de bas en haut.
5Assemblez les verrines : Déposez les rondelles de tomates sur les biscottes dans chaque verrine. Ajoutez ensuite quelques rondelles de radis et répartissez la préparation au mascarpone sur le dessus.
6Décorez et réfrigérez : Ornez chaque verrine d'une rondelle de radis et placez-les au frais pendant environ 3 heures.
7Servez frais et dégustez ! Une fois bien frais, vos verrines gourmandes au mascarpone et tomates cerises sont prêtes à être dégustées.
