Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commençons par la meringue, que vous pouvez réaliser la veille pour plus de tranquillité. Munissez-vous de vos blancs d'œufs et battez-les en neige ferme. Incorporez ensuite progressivement le sucre tout en continuant à battre jusqu'à obtenir une préparation bien ferme et brillante.
2Préparez un moule (un moule à pizza avec un petit rebord fera parfaitement l'affaire) en le tapissant de papier sulfurisé. Vous pouvez également opter pour une feuille de cuisson réutilisable, plus écologique. Versez ensuite la préparation à meringue dans le moule et étalez-la uniformément.
3Enfournez la meringue à 150°C (thermostat 4) pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson : l'intérieur de la meringue doit rester moelleux. Laissez ensuite la meringue refroidir complètement.
4Passons maintenant à la présentation ! Brisez délicatement le dessus de la meringue pour créer une sorte de 'nid'. Garnissez ensuite ce nid de fruits frais et colorés de votre choix : kiwis, mandarines, groseilles, cassis, poires, mûres... Laissez libre cours à votre imagination !
5Ajoutez quelques boules de glace à la vanille ou au parfum de votre choix pour encore plus de gourmandise. Terminez la décoration en déposant des quenelles de chantilly ici et là.
6Votre meringue légère et colorée est prête à épater vos convives ! Servez-la sans attendre pour profiter de sa texture moelleuse et de ses saveurs rafraîchissantes.
