Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par monter vos blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique. Il est important d'utiliser des blancs d'œufs à température ambiante pour un résultat optimal. N'hésitez pas à monter le volume en augmentant progressivement la vitesse de votre batteur.
2Une fois que vos blancs sont bien montés, ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à fouetter. Cette étape est importante pour obtenir une meringue légère et aérienne. Continuez à fouetter pendant 3 minutes pour que le sucre se dissolve complètement.
3Ajoutez ensuite le sucre glace à votre préparation. Pour cette étape, il est important de soulever délicatement la masse à l'aide d'une maryse afin de ne pas faire retomber les blancs. Votre geste doit être léger et enveloppant.
4Incorporez ensuite la farine et la poudre de noisettes à votre mélange. Encore une fois, utilisez une maryse pour soulever délicatement la masse et éviter de casser les blancs. La poudre de noisettes apportera une saveur subtile et un agréable croquant à votre meringue.
5Couvrez une plaque de cuisson de papier cuisson ou d'une feuille de silicone. Cette étape permettra à votre meringue de ne pas coller à la plaque et de se décoller facilement une fois cuite.
6Versez la préparation sur votre plaque de cuisson en formant un disque régulier. La meringue s'étalera légèrement à la cuisson, c'est normal.
7Enfournez votre meringue à 240°C pendant 5 minutes. Surveillez attentivement la cuisson, car la meringue peut brunir rapidement. Une fois légèrement dorée, votre meringue est prête !
8Laissez-la refroidir complètement avant de la déguster. Vous pouvez la savourer nature, l'agrémenter de crème fouettée ou de fruits frais pour une version encore plus gourmande.
