Préparation15min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un saladier et d'un batteur électrique, puis séparez les blancs des jaunes d'œufs dans le saladier.
2Placez une casserole d'eau sur feu moyen et laissez frémir.
3Commencez à fouetter les blancs d'œufs avec le batteur électrique jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
4Placez le saladier au-dessus de la casserole d'eau frémissante et incorporez progressivement le sucre en continuant de fouetter.
5Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne ferme et brillant.
6Retirez le saladier du bain-marie et continuez de fouetter jusqu'à ce que la meringue refroidisse.
7Utilisez la meringue telle quelle, par exemple sur une tarte.
8Si vous souhaitez la cuire, transvasez-la dans une poche à douille cannelée.
9Formez des rosaces sur un gâteau, comme un moelleux au chocolat individuel.
10Préchauffez votre four en position grill.
11Enfournez les meringues pendant 5 minutes maximum, en surveillant attentivement leur coloration.
12Dès que les meringues commencent à dorer, retirez-les du four.
