Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 120°C.
2Dans un bol, utilisez un batteur électrique pour monter les blancs d'œufs en neige ferme.
3Incorporez la maïzena et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre aux blancs d'œufs montés, puis battez à nouveau.
4Sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, utilisez une poche à douille pour dessiner des tourbillons de meringue.
5Enfournez la plaque et laissez cuire les meringues pendant 1h30.
6Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez les meringues refroidir à l'intérieur pendant 30 minutes.
7Pendant ce temps, préparez le coulis de fruits de la passion. Coupez les fruits en deux et grattez-les pour récupérer la pulpe.
8Dans une petite casserole, mélangez la pulpe de fruits de la passion avec 2 cuillères à soupe d'eau et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
9Laissez mijoter le coulis à feu doux/moyen pendant 5 minutes, puis laissez-le refroidir.
10Montez la crème liquide en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
11Placez la chantilly dans une poche à douille et réservez-la au frais jusqu'au moment de servir.
12Au moment de servir, déposez les meringues refroidies dans des assiettes à dessert.
13Garnissez chaque meringue d'une généreuse couche de chantilly à l'aide de la poche à douille.
14Arrosez les meringues de coulis de fruits de la passion.
15Servez et dégustez immédiatement.
