Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par battre vos blancs d'œufs en neige ferme. Imaginez des petits nuages moelleux qui grossissent à vue d'œil !
2Incorporez progressivement le sucre à vos blancs en neige tout en continuant de les battre. Imaginez que vous saupoudrez un nuage de neige de sucre fin.
3Pour plus de légèreté, ajoutez une pincée de fécule de maïs à votre mélange et battez à nouveau.
4À l'aide d'une poche à douille, dressez des petits tas de meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination !
5Avec le dos d'une cuillère à soupe, creusez délicatement un petit creux au centre de chaque meringue. C'est là que se cachera une surprise savoureuse !
6Enfournez vos meringues à 100°C pendant 1 heure. Laissez ensuite la magie du four les transformer en petits nuages gourmands.
7Pendant la cuisson des meringues, faites griller à sec des amandes effilées dans une poêle antiadhésive. Le son crépitant vous annoncera leur transformation en pépites dorées.
8Montez légèrement la crème fraîche avec le sucre vanillé et la vanille liquide. Imaginez une texture douce et aérienne qui se mariera parfaitement à la meringue.
9Garnissez le creux de chaque meringue avec la crème fouettée. Ce petit nuage délicat promet une explosion de saveurs en bouche.
10Disposez de jolies rondelles de banane sur la crème, comme une couronne dorée sur un nuage d'écume. Parsemez le tout d'amandes grillées pour une touche finale croustillante.
11Servez vos meringues immédiatement pour profiter de leur fraîcheur et de leur texture incomparable.
