Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par monter les blancs d'œufs en neige à l'aide d'un batteur électrique.
2Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez la moitié du sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant.
3Incorporez ensuite le reste du sucre et continuez à fouetter jusqu'à obtenir une meringue ferme et lisse.
4Transférez la meringue dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
5Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'une feuille de silicone.
6Pochez la meringue sur la plaque en formant des petits tas de forme régulière.
7Enfournez les meringues à 100°C pendant 1h30 avec la porte entrouverte.
8Laissez les meringues refroidir complètement dans le four avant de les manipuler.
9Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec 3 cuillères à soupe de sirop d'érable.
10Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en deux.
11Garnissez généreusement chaque meringue de crème au fromage blanc.
12Déposez délicatement les demi-fraises sur la crème.
13Arrosez l'ensemble d'un filet de sirop d'érable.
