Préparation30min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le à 180°C (thermostat 6).
2Dépliez délicatement votre pâte sablée et étalez-la dans un moule à tarte.
3Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
4Recouvrez la pâte de papier sulfurisé et déposez par-dessus des légumes secs (haricots secs, lentilles...) pour faire office de 'poids'.
5Enfournez pour 20 minutes.
6Sortez la pâte du four, retirez le papier sulfurisé et les légumes, et laissez-la refroidir.
7Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide et laissez-les se réhydrater pendant 10 minutes.
8Dans un saladier, mélangez énergiquement le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture homogène.
9Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide.
10Essorez les feuilles de gélatine ramollies et incorporez-les à la crème chaude en mélangeant bien pour les dissoudre complètement.
11Versez délicatement la crème gélatineuse dans le saladier avec le fromage blanc et mélangez soigneusement.
12Montez vos blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez-les à la préparation au fromage blanc en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule pour conserver un maximum d'air.
13Versez cette préparation crémeuse sur le fond de tarte refroidi.
14Placez la tarte au frais pendant au moins 5 heures pour que la garniture prenne bien.
15Lavez les fraises et retirez leurs queues.
16Coupez-les en lamelles régulières.
17Sortez la tarte du réfrigérateur et décorez-la harmonieusement avec les lamelles de fraises.
18Servez votre tarte bien fraîche, un vrai délice !
