feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Mesclun aux fruits d'hiver

Préparation10min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
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Étapes de réalisation

1Prenez le mesclun, rincez-le soigneusement et essorez-le délicatement. Répartissez-le ensuite dans quatre assiettes.

2Rincez le concombre et les radis. Coupez les radis en quatre dans le sens de la longueur pour obtenir de jolis bâtonnets. Pelez le concombre à l'aide d'un économe, en alternant une bande de peau avec une bande sans peau. Découpez-le ensuite en rondelles fines.

3Pelez une orange à vif, c'est-à-dire en retirant la peau et la partie blanche sans abîmer la chair. Coupez-la en deux et découpez chaque moitié en fines tranches. Pelez les kiwis et coupez-les également en deux, puis en rondelles.

4Pressez l'orange restante pour en recueillir le jus. Mélangez-le avec de l'huile de noisette, du sel et du poivre.

5Disposez les rondelles de concombre, les kiwis, les tranches d'orange et les bâtonnets de radis sur le mesclun, dans chaque assiette.

6Versez la vinaigrette fruitée sur chaque salade juste avant de servir.

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