Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2Faire fondre doucement le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en veillant à ne pas le brûler. Remuer régulièrement jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
3Dans un saladier, mélanger les œufs entiers et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Il est important de bien incorporer l'air pour obtenir une texture aérienne.
4Incorporer délicatement le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre en utilisant une spatule souple. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement intégré.
5Tamiser la farine et l'ajouter progressivement au mélange en la pliant délicatement à l'aide de la spatule. Ne pas trop mélanger pour éviter que le gâteau ne devienne caoutchouteux.
6Beurrer généreusement des ramequins ou des moules en aluminium jetables. Cette étape est importante pour éviter que le gâteau ne colle et faciliter le démoulage.
7Remplir les moules au 3/4 de leur hauteur avec la préparation en veillant à répartir la pâte uniformément.
8Enfourner les mi-cuits pendant 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille des moules. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Il doit ressortir légèrement humide.
9Laisser refroidir les mi-cuits dans les moules pendant quelques minutes avant de les démouler ou de les servir directement dans les ramequins.
10Déguster les mi-cuits au chocolat tièdes ou à température ambiante. Ils peuvent être accompagnés d'une crème anglaise, d'une glace à la vanille ou de fruits frais.
