Préparation15min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
2Coupez le beurre en petits morceaux et incorporez-le progressivement au chocolat fondu, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et homogène.
3Dans un saladier, tamisez ensemble la farine et le sucre glace. Incorporez ensuite les œufs entiers, un par un, en fouettant énergiquement après chaque ajout pour obtenir un mélange homogène et mousseux.
4Versez délicatement le mélange chocolat-beurre sur la préparation à base d'œufs et de farine. Mélangez à la spatule avec une technique de 'coupe-rabattre' afin d'obtenir une pâte lisse et uniforme.
5Beurrez et farinez généreusement 6 petits moules individuels (à défaut, utilisez un grand moule). Cette opération permet aux moelleux de se démouler facilement et d'éviter qu'ils n'accrochent.
6Répartissez la pâte dans les moules individuels ou dans le grand moule. Enfournez à four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes pour les маленьких gâteaux ou 15 minutes pour le grand gâteau.
7Laissez refroidir légèrement les moelleux avant de les servir. Vous pouvez les déguster tièdes avec une crème anglaise pour une expérience gourmande ultime. Le cœur doit rester moelleux et légèrement coulant. Si vous préférez une version froide, laissez les moelleux refroidir complètement et nappez-les d'une ganache au chocolat pour une touche de gourmandise supplémentaire.
