Préparation20min
Cuisson1min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant toute manipulation, assurez-vous d'avoir préchauffé votre four en activant le mode gril.
2Munissez-vous d'une plaquette de beurre et faites-la fondre délicatement à feu doux.
3Prenez une feuille de brick et découpez-la en six triangles réguliers. Renouvelez l'opération pour obtenir un total de dix-huit triangles.
4À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque triangle de feuille de brick avec le beurre fondu. Saupoudrez ensuite de sucre glace de manière uniforme.
5Disposez les triangles de feuilles de brick sur une plaque de cuisson et enfournez-les sous le gril pendant environ une minute, en surveillant attentivement afin d'éviter qu'ils ne brûlent.
6Réservez les triangles de feuilles de brick au sortir du four.
7Si nécessaire, nettoyez les fraises et équeutez-les. Séchez-les délicatement puis coupez-les en deux. Prélevez le zeste du citron et hachez-le finement. Vous pouvez également utiliser un hachoir pour gagner du temps.
8Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Incorporez ensuite la moitié du jus de citron, les dés de zeste, le sucre glace et mélangez soigneusement le tout. Placez la crème au réfrigérateur afin qu'elle prenne une consistance ferme.
9Au moment de servir, déposez une pointe de crème au fond de chaque assiette. Ajoutez ensuite un triangle de feuille de brick et une cuillère à soupe de crème.
10Garnissez de fraises coupées en deux et d'une demi-cuillère à café de miel. Répétez l'opération en ajoutant un triangle de feuille de brick, de la crème, des fraises et du miel. Terminez par un dernier triangle de feuille de brick.
11Décorez les assiettes avec quelques fraises coupées en morceaux et un filet de sirop de fraise.
12Savourez votre dessert gourmand et rafraîchissant.
