Mille-feuille de pommes de terre

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement vos pommes de terre.

2Remplissez une casserole d'eau froide et ajoutez une généreuse pincée de sel. Plongez-y vos pommes de terre et portez à ébullition.

3Laissez cuire 20 à 30 minutes, en vérifiant la cuisson en piquant un couteau dans une pomme de terre : la lame doit entrer facilement.

4Égouttez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en fines rondelles régulières.

5Dans un saladier, fouettez les œufs énergiquement avec la crème liquide. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.

6Prenez un plat à gratin que vous allez beurrer généreusement.

7Commencez à dresser votre mille-feuille en disposant les rondelles de pommes de terre en couches successives dans le plat.

8Arrosez chaque couche de pommes de terre avec le mélange œufs-crème.

9Enfournez votre mille-feuille à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

10Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette.

11Sortez le mille-feuille du four et parsemez-le de ciboulette fraîche et d'un voile de noix de muscade râpée.

12Servez chaud et régalez-vous !

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