Mille-feuilles aux pommes

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les pommes et les couper en dés.

2Faites chauffer une poêle avec 40 grammes de beurre fondu et deux cuillères à soupe de cassonade. Ajoutez les dés de pommes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement compotés. Réservez ensuite les pommes.

3Dans un robot culinaire, mélangez la farine, le reste de cassonade, le reste de beurre coupé en morceaux, la cannelle, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant une heure à température ambiante.

5Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

6Farinez un plan de travail et étalez-y la pâte. Découpez ensuite des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

7Enfournez les biscuits pendant 15 minutes. Laissez-les ensuite refroidir sur une grille.

8Au moment de servir, dressez les mille-feuilles en alternant les biscuits et les dés de pommes. Servez immédiatement.

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