Mille-feuilles de mozzarella au thym et à l'estragon

Étapes de réalisation

1Tranchez la mozzarella et répartissez les tranches de façon homogène sur 4 tranches de pain de mie. Poivrez généreusement et parsemez de thym et d'estragon effeuillés. Refermez chaque mille-feuille avec une tranche de pain de mie restante.

2Dans un bol, battez les œufs avec le lait. Salez et poivrez à votre convenance.

3Imbibez chaque mille-feuille de ce mélange œufs-lait, en prenant soin que chaque côté soit bien imbibé.

4Dans une assiette creuse, mélangez la farine et le parmesan. Panez chaque mille-feuille dans ce mélange, en veillant à bien couvrir toutes les faces.

5Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

6Déposez délicatement les mille-feuilles dans la poêle chaude et laissez cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

7Servez les mille-feuilles à la mozzarella immédiatement, accompagnés d'une salade de jeunes pousses pour un repas léger et savoureux.

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