Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C.
2Dans un bol, mélangez le sucre cassonade avec le lait. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
3Déroulez votre pâte feuilletée et découpez 8 cercles d'environ 8 cm de diamètre.
4Piquez légèrement chaque cercle de pâte avec une fourchette.
5A l'aide d'un pinceau, badigeonnez chaque cercle de pâte avec le mélange sucre-lait.
6Disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7Enfournez les feuilletés pendant 15 minutes.
8Au bout de 7 à 8 minutes de cuisson, baissez la température du four à 170°C.
9Laissez cuire les feuilletés jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et dorés.
10Sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
11Pendant la cuisson des feuilletés, mélangez dans un saladier la faisselle et le mascarpone.
12Ajoutez le sucre au mélange de faisselle et de mascarpone et mélangez bien.
13Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en 4.
14Arrosez les fraises de vinaigre balsamique et d'un peu de sucre si elles ne sont pas assez sucrées.
15Une fois les feuilletés refroidis, coupez-les en deux horizontalement.
16Garnissez la base de chaque feuilleté d'une couche de mélange faisselle-mascarpone.
17Ajoutez ensuite une couche de fraises sur le mélange faisselle-mascarpone.
18Refermez les feuilletés avec la partie supérieure de la pâte.
19S'il vous reste des fraises, servez-les à côté des feuilletés.
