Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four à thermostat 7, soit 210°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2Lavez et coupez vos aubergines en fines tranches. Disposez-les sur la plaque du four. À l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, enduisez chaque tranche d'un peu d'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Glissez la plaque au four pendant 5 minutes. Retournez ensuite les tranches et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
3Pendant que les aubergines cuisent, égouttez votre mozzarella et découpez-la en tranches. Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux. Huilez légèrement le plat. Lavez et coupez vos tomates en rondelles fines.
4Recouvrez le fond du plat à gratin d'une couche de tranches d'aubergine cuites. Ajoutez par-dessus une couche de rondelles de tomate. Répétez l'opération en superposant les couches jusqu'à remplir le plat.
5Terminez en recouvrant le tout de tranches de mozzarella. Saupoudrez de thym, de sel et de poivre à votre convenance. Enfournez le plat pendant environ 30 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, servez votre gratin d'aubergines et de mozzarella dès sa sortie du four. Vous pouvez le déguster seul ou l’accompagner d’une salade verte. Bon appétit !
