Préparation15min
Cuisson18min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par préparer nos délicieuses aubergines. Lavez-les soigneusement puis coupez-les délicatement dans la longueur en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Vous devriez obtenir 8 belles tranches. Maintenant, badigeonnez généreusement chaque tranche d'huile d'olive.
2Pour une cuisson optimale, vous avez le choix entre deux options : utilisez un grill bien chaud ou, comme moi, une pierrade. Quel que soit votre choix, assurez-vous de cuire chaque tranche environ 3 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement pour une cuisson uniforme. Une fois cuites, réservez vos aubergines sur une assiette.
3Continuons avec les autres ingrédients. Coupez 2 à 3 tomates en rondelles fines et la mozzarella en fines tranches également.
4Maintenant, il est temps d'assembler notre mille-feuille d'aubergines. Dans un plat allant au four, déposez une première tranche d'aubergine. Recouvrez-la d'une généreuse couche de fromage, puis de deux rondelles de tomates. Parsemez ensuite d'origan, de sel et de poivre selon votre goût.
5Répétez l'opération en superposant les tranches d'aubergines, de fromage, de tomates, d'origan, de sel et de poivre. Terminez par une couche d'aubergine sur le dessus. Vous devriez obtenir un mille-feuille d'environ 3 à 4 étages.
6Enfin, enfournez votre plat à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, votre mille-feuille d'aubergines est prêt à être dégusté. Régalez-vous !
