Préparation15min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 160°C. Vérifiez que votre grille est bien positionnée au milieu du four.
2Huiler légèrement un grand plat allant au four. Utilisez un pinceau de cuisine ou du papier absorbant imbibé d'huile d'olive pour recouvrir le fond et les parois du plat.
3Préparer les légumes. Lavez soigneusement les courgettes, les tomates, le poivron et les oignons. À l'aide d'une mandoline, coupez les courgettes et les tomates en tranches fines d'environ 0,5 mm d'épaisseur. Faites de même avec le poivron. Pour les oignons, réalisez de très fines rondelles. Laissez les gousses d'ail entières, avec leur peau.
4Disposer les légumes dans le plat. Commencez par créer une première couche de courgettes en les disposant harmonieusement dans le fond du plat. Salez et poivrez légèrement. Répétez l'opération avec les tomates, puis le poivron. Ajoutez ensuite une couche d'oignons. Ajoutez les gousses d'ail entières entre les couches de légumes. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, en veillant à terminer par une couche de courgettes. Salez et poivrez chaque couche.
5Arroser d'huile d'olive. Versez un filet d'huile d'olive sur les légumes. Ajustez la quantité à votre convenance, sans trop en mettre.
6Enfourner et cuire. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 2 heures.
7Servir. Sortez le plat du four et laissez les tiédir quelques minutes avant de servir.
