1Allumez votre four à 240°C (thermostat 8).
2Dans une casserole à feu doux (ou au micro-ondes à puissance moyenne), faites fondre le beurre. Incorporez le zeste d'orange finement râpé au beurre fondu.
3Coupez chaque tranche de pain d'épices en deux dans l'épaisseur pour obtenir des tranches fines.
4Déposez les tranches de pain d'épices sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les généreusement de beurre à l'orange à l'aide d'un pinceau.
5Enfournez les tranches de pain d'épices pendant 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément. Laissez-les ensuite refroidir complètement.
6Sortez votre glace à la vanille du congélateur quelques minutes avant de la servir. Elle doit être légèrement ramollie pour faciliter le montage.
7Préparez votre salade d'oranges au miel et à la cannelle. Vous pouvez utiliser des oranges fraîches coupées en dés ou des oranges en conserve.
8Prenez une tranche de pain d'épices et déposez dessus une boule de glace à la vanille.
9Recouvrez d'une deuxième tranche de pain d'épices et ajoutez une autre boule de glace.
10Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
11Servez immédiatement les millefeuilles accompagnés de la salade d'oranges au miel et à la cannelle.