Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer les tomates et le rouget
2Prenez une ou deux tomates bien mûres et lavez-les soigneusement à l'eau courante.
3Coupez chaque tomate en rondelles d'environ 5mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
4Déposez les rondelles de tomates sur un morceau de papier absorbant pour retirer l'excès d'eau.
5Prenez les filets de rouget et coupez-les en lanières d'environ 1 à 2 cm de largeur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
6Réservez les rondelles de tomates et les lanières de rouget séparément.
7Munissez-vous de 4 ramequins transparents ou d'un grand plat à four et déposez une fine couche de rondelles de tomates au fond de chaque ramequin.
8Ajoutez une couche de lanières de rouget sur les tomates dans chaque ramequin.
9Découpez la boule de mozzarella en tranches d'environ 5mm d'épaisseur et répartissez-les sur le rouget dans les ramequins.
10Répétez les étapes 1, 2 et 3 pour créer une deuxième couche de chaque ingrédient dans chaque ramequin.
11Si vous utilisez un grand plat à four, alternez les couches de tomates, rouget et mozzarella dans le plat, en veillant à terminer par une couche de mozzarella.
12Saupoudrez chaque ramequin (ou chaque couche dans le plat à four) d'une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu.
13Arrosez chaque ramequin d'un filet d'huile d'olive et déposez quelques feuilles de thym effeuillées sur chaque ramequin.
14Préchauffez votre four à 180°C (chaleur statique).
15Enfournez vos ramequins (ou le grand plat à four) à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la mozzarella soit légèrement fondue et dorée.
16Sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
17Vous pouvez servir les ramequins chauds ou froids, en entrée ou en plat principal accompagné de riz ou de purée.
18Pour une touche finale de fraîcheur, décorez chaque ramequin de quelques feuilles de basilic fraîchement ciselées.
