Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par réaliser un délicieux consommé de volaille en suivant votre recette habituelle.
2Dans un saladier, versez la farine et creusez un puits au centre.
3Cassez l'œuf entier dans le puits et mélangez délicatement à l'aide d'un fouet.
4Incorporez ensuite le lait progressivement, tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.
5N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel pour relever le goût.
6Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et déposez-y une noisette de beurre.
7Versez une petite louche de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire la mini-crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
8Répétez l'opération pour obtenir 4 mini-crêpes.
9Une fois les crêpes cuites, découpez-les en fines lanières à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
10Répartissez les lanières de crêpes dans de petites tasses individuelles.
11Parsemez-les de persil frais haché pour apporter une touche de verdure et de fraîcheur.
12Portez le consommé de volaille à ébullition et versez-le délicatement sur les lanières de crêpes dans les tasses.
13Servez immédiatement ce délicieux potage, bien chaud, pour profiter pleinement de toutes ses saveurs.
