Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C.
2Pendant ce temps, lavez et séchez soigneusement les champignons. Coupez les pieds et détaillez les chapeaux en fines lamelles.
3Épluchez et émincez l'oignon.
4Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre à feu vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 minutes.
5Baissez le feu à moyen, ajoutez les champignons et laissez cuire 10 minutes, en remuant régulièrement.
6Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec la crème. Ajoutez la ciboulette ciselée, du sel et du poivre selon votre goût.
7Déroulez la pâte et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce, en utilisant un diamètre légèrement supérieur à celui des empreintes de vos moules à mini tartelettes.
8Déposez délicatement les cercles de pâte dans les empreintes des moules.
9Répartissez le mélange de champignons et d'oignons dans chaque fond de tartelette.
10Versez ensuite le mélange aux œufs sur le dessus, en veillant à ne pas trop remplir les moules.
11Parsemez généreusement de parmesan râpé sur chaque mini tartelette.
12Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords de la pâte soient bien dorés et le centre des tartelettes légèrement tremblant.
13Sortez les mini tartelettes du four et laissez-les tiédir quelques minutes avant de les démouler.
14Servez les mini tartelettes tièdes ou froides, en parsemant éventuellement d'un peu de parmesan râpé supplémentaire.
