Mini tatin d'oignon et fromage de chèvre

Étapes de réalisation

1Commencez par la préparation de l'oignon : coupez-le en fines lamelles et faites-le caraméliser dans une poêle avec le sirop d'agave.

2Pendant ce temps, préparez la base des tatins : dans un saladier, mélangez la farine, le fromage blanc et l'œuf. Salez selon votre goût.

3Étalez la pâte obtenue sur un plan de travail légèrement fariné.

4À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des petits cercles dans la pâte.

5Déposez ces cercles sur une plaque allant au four.

6Ajoutez un peu d'eau dans la poêle où l'oignon caramélise et laissez cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants.

7Préchauffez votre four à 180°C.

8Pendant que le four chauffe, coupez le chèvre en petits dés.

9Déposez quelques dés de chèvre sur chaque cercle de pâte.

10Recouvrez chaque cercle d'une petite quantité d'oignons caramélisés.

11Enfournez les minis tatins pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le chèvre légèrement fondu.

12Servez chaud et dégustez !

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