Préparation30min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez l'oignon finement.
2Rincez les poivrons, coupez-les en deux et évidez-les soigneusement. Retirez les pépins et les membranes blanches. Découpez ensuite les poivrons en dés.
3Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
4Ajoutez l'oignon émincé et faites-le suer à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
5Incorporez les dés de poivrons et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
6Assaisonnez avec du sel et du piment d'Espelette à votre goût.
7Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
8Déroulez la pâte brisée et utilisez-la pour foncer des petits moules à muffins ou à tourtes individuels. Répartissez la garniture de poivrons dans chaque moule.
9Formez une boule avec le reste de pâte, étalez-la et découpez six disques de pâte pour recouvrir chaque tourte. Scellez bien les bords.
10Enfournez les tourtes pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
11Laissez les tourtes tiédir quelques minutes avant de les démouler et de les servir. Vous pouvez les déguster chaudes ou tièdes, accompagnées d'une salade verte.
