Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement vos courgettes fraîches. Avec un couteau bien aiguisé, découpez-les en fines tranches. Rincez abondamment votre poivron pour éliminer toute impureté, puis ouvrez-le et retirez les graines et les membranes blanches. Émincez-le ensuite en fines lanières. Enfin, lavez votre aubergine et coupez-la en petits dés réguliers.
2Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez votre pâte brisée et découpez-la en quatre rectangles de même taille. Disposez délicatement ces rectangles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
3Répartissez harmonieusement les tranches de courgettes, les lanières de poivron et les dés d'aubergine sur chacun des rectangles de pâte. Arrosez généreusement d'huile d'olive, puis parsemez de thym frais ou séché, selon vos préférences. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, à votre convenance.
4Enfournez la plaque à pâtisserie et laissez cuire vos délicieuses tartes aux légumes pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
5Une fois la cuisson terminée, sortez la plaque du four et laissez les tartes refroidir quelques instants avant de les décorer. Parsemez chaque tarte de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
6Vos tartes aux légumes sont maintenant prêtes à être dégustées ! Servez-les tièdes ou froides, selon votre préférence, en accompagnement d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix. Bon appétit !
