Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer délicatement les mirabelles sous l'eau fraîche. Égouttez-les ensuite soigneusement en les déposant sur un linge propre ou du papier absorbant.
2Une fois les mirabelles bien sèches, munissez-vous d'un couteau et coupez délicatement les queues de moitié.
3Prenez un bocal en verre hermétique et disposez-y les mirabelles préparées. Ajoutez ensuite le bâton de cannelle, l'étoile de badiane, le sucre cristallisé et l'eau-de-vie. Mélangez le tout délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4Fermez hermétiquement le bocal avec son bouchon et trouvez un endroit sec et sombre pour le laisser reposer pendant 3 mois. N'oubliez pas de remuer le contenu de temps en temps pour assurer une bonne macération.
5Après 3 mois de patience, retirez le bâton de cannelle et l'étoile de badiane des mirabelles à l'eau-de-vie.
6Conservez les mirabelles à l'eau-de-vie dans le bocal bien fermé jusqu'au moment de la dégustation. Gardez-le toujours dans un endroit sec et sombre.
7Pour apprécier pleinement les saveurs de vos mirabelles à l'eau-de-vie, servez-les en accompagnement d'un gâteau au chocolat ou d'un cake à la vanille, par exemple. Dégustez avec modération !
