Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Mixer la majorité des noisettes pour en faire une poudre fine. Réserver environ 50 g de noisettes concassées grossièrement pour la décoration finale.
2Placer délicatement le chocolat et le beurre dans un récipient compatible avec le micro-ondes. Faire fondre le mélange par intervalles de 30 secondes, en mélangeant bien entre chaque intervalle, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3Dans un saladier, mélanger énergiquement les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4Tamiser ensemble la farine et la levure chimique au-dessus du mélange d'œufs blanchis. Incorporer délicatement cet ensemble aux œufs en mélangeant doucement à l'aide d'une spatule afin de ne pas faire retomber le mélange.
5Ajouter le chocolat fondu refroidi et la poudre de noisettes au mélange. Mélanger délicatement à l'aide de la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6Préchauffer votre four à 200°C.
7Beurrer et fariner des moules à muffins individuels ou un grand moule à cake. Remplir les moules aux 3/4 avec la pâte.
8Parsemer chaque moule de noisettes concassées et déposer une noisette entière au centre. Enfourner les moules sur une grille à mi-hauteur et cuire pendant 15 à 20 minutes à 200°C, en surveillant la cuisson. Les moelleux sont cuits lorsque le dessus est légèrement doré et que le centre reste moelleux. Laissez les moelleux tiédir quelques minutes avant de les déguster.
